毎日がお気楽極楽

趣味は釣り!そして釣った魚を食べること♪旦那とニャンコとの日々幸せな日常をだらだらと綴ります

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やっぱり血抜きした方がいい!

先日は貧果だったため、ゲストさんにお魚をプレゼントしまして
うちに持って帰ったのは27㎝のメバル1匹のみでした。

今回大きなメバルは、ちゃんと血抜きして帰りました。
なので肝の色が全然違いました
メバルの薄造り-7
やっぱりこのサイズ美味しいですねヽ( ´ー`)ノ
肝の量も多くてお得感満載です

魚の皮が嫌いなうちの旦那
しかしメバルの皮の湯引きにしてみまして
「フグみたいに美味しいわ」
っと言ってみますと、食べ始めました
メバル皮湯引き-6
単純な旦那です。

さて、今週末は土曜日出港予定!
ユルリーンな潮なので、うちにメバルや鯛は無理かもですね・・・。
そろそろガシラ釣りにも挑戦してみようかなぁ~。
「イサザ」持参で、万が一に備えてメバルと鯛の用意も。
って大怪我の・・・よ・か・ん
春一番なんて吹かないでねっ(〃*`Д´)
[ 2011/02/24 11:34 ] 料理 | TB(0) | CM(10)
皮?
皮うまいんですか?
ぼくも魚も鶏も、皮ってどうも苦手なんですよねぇ~。
フグも食ったことないので、フグみたいと言われても美味しさわからないですし(笑)
[ 2011/02/24 12:22 ] [ 編集 ]
こんばんわ^^

いままではナイフでシメテなかったのですか・・・?

おサシミうまそう~^▽^

あぁ~そうそうチビラーク買いました。

ボートにはPL座がついてましたから本体のみですが約1万円しました。 高ぁ~~^^;

ヤフオク探していたら年内は間に合わない。><

それに入札で競い合う可能性あり・・・^^;
[ 2011/02/24 19:49 ] [ 編集 ]
こんばんは♪

血抜きで食味がガラリと変わりますね~
自分はメバルや根魚などは氷で〆るだけなのですが、やっぱり血抜きをした方がよいのですね。
刺身や肝も美味しそうですが、皮の湯引きメッチャ美味そうですv-10

[ 2011/02/24 21:18 ] [ 編集 ]
FJ様
ありゃ?フグの皮の湯引き美味しいのに~!
皮のプニプニ感がダメならダメかも・・・。
鯛のパリパリに焼けた皮とか
焼き鳥の皮の塩とかうまうまなのにー><
[ 2011/02/24 21:19 ] [ 編集 ]
ポコちゃん様
根魚はしめてませんでした~!
他のお魚は神経〆までしてるのですが><
メバルは貰い物が大多数だったものでw
チビラークGETされたのですね~!
PL座がたくさん付いてるお船羨ましいです!
快適に釣りできますねヽ( ´ー`)ノ
[ 2011/02/24 21:24 ] [ 編集 ]
遊魚追撃装置様
こんばんは!

結構メバルやガシラは家まで活きてることが多くて
血抜きをすると言う概念がありませんでしたが
肝を食べたいときはした方がいいかなと思いました~。
皮の湯引きは美味しいですよ!是非食べて下さいね♪
[ 2011/02/24 21:25 ] [ 編集 ]
旨そう!
おはようございます!
つ、ついに接骨院の通院が週1に迄回復しました(^^)
長かった…用心しないと!
立派なメバルですねー
岸からはまず釣れない大きさですね(^_^)
私も皮は大好きです!
特にパリパリなのが大好きですよw
明日は昼まで仕事なので終わってから魚買いに行きます。
あ、花粉症の注射やった事あるのですが合わなかったみたいです(>_<)
[ 2011/02/25 09:07 ] [ 編集 ]
ふむふむ
確かに血抜きした肝って色が違いますね
マッタリ感や臭みも違うでしょうから旨さが想像できヨダレが出てきた

皮の湯引きもいい感じっすね
僕はポン酢で食べるのが好きですよ
[ 2011/02/25 14:53 ] [ 編集 ]
やっさん様
こんばんは!
完治までもう少し?って感じですか?
少し良くなったからと無理は禁物ですね~。
メバルの大きいのはよく引くし美味しいです。
もっとたくさん釣れたら言うことないんですけど><
鳥も魚もパリパリの皮美味しいですよねw
美味しいお魚食べられたのかな?
花粉症、私も辛くなってきました><
[ 2011/02/27 22:34 ] [ 編集 ]
とと坊主様
血抜きは大事なのだなーっと初めて実感しました。
大きいのが釣れたら必ず絞める事にします!
湯引きはもちろんポン酢でしたヽ( ´ー`)ノ
次回は皮のパリパリもいいかなーっと思ってますw
[ 2011/02/27 22:37 ] [ 編集 ]
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