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毎日がお気楽極楽

趣味は釣り!そして釣った魚を食べること♪旦那とニャンコとの日々幸せな日常をだらだらと綴ります
月別アーカイブ  [ 2011年07月 ] 

脂が乗ったらやっぱり絶品

先日の釣行で持ち帰ったのはアジ2匹とグチ(イシモチ)のみ。
久しぶりのアジとその前の日に釣ったタコでご馳走ご馳走ヽ( ´ー`)ノ

タコフェ1
まず、タコフェとやら。
コチジャンではなく、わさびを使ったタコフェ
ニンニクとごま油、醤油とワサビ、そして多めの大葉
これはお酒がすすみます。
タコ以外でも出来そうなので、イカや魚でもやってみよ

タコカラ6
唐揚げ大好きの旦那のリクエストによるタコカラ

タコシャブアジシャブ
タコシャブ食べたいけど、糞暑いので
小さい一人前くらいの土鍋で、アジも一緒に
お野菜少なめの、タコアジシャブシャブ
タコもアジも良い出汁が出ますので

たこしゃぶ雑炊
雑炊もいただきました。
雑炊大臣が、少し出汁を薄めすぎたようで
若干薄めでしたが、サラサラっと美味しくいただけました。

そしてアジ料理
アジ刺身4
まずはお刺身で食べまして

なめろうからの水なます
水なます2
やっと暑い日に食べられて、これぞ!って感じ
なんか忘れたと思ったら古漬けだ・・・今気が付きました><

そしてここからお刺身定食全否定
白ご飯が好きじゃない旦那の為のお寿司三昧
鰺握り0
普通の握り

鰺漬け握り-4
漬け握り

鰺押し寿司-3
押し寿司

土日月火っと海の幸三昧、堪能させて貰いました
前は大失敗した押し寿司が、少し綺麗に切れたかな
包丁を毎回拭いてから酢でしめらせて一気に切る
一手間掛けることで、綺麗に出来る、勉強になりましたヽ( ´ー`)ノ

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[ 2011/07/27 09:00 ] 料理 | TB(0) | CM(18)
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